Snap Meal
Luxe tosti Surinaamse pom
Proef de essentie van Suriname met onze vegetarische pom-tosti, een variatie op het traditionele gerecht met pomtayer. Deze tosti is belegd met verse groenten zoals rode paprika, ui, tomaat en bleekselderij, verrijkt met een mix van sinaasappelsap, sojasaus, tamarindepasta, peterselie, vurige madame jeanette pepers. Na twee uur in de oven resulteert dit in een heerlijk smeuïge pom met een licht gekarameliseerde korst.
Om het zoete van de pom te complementeren, serveren we een scherpe kousenband chutney. Deze lange bonen, vergelijkbaar met sperziebonen, worden ingemaakt met witte wijnazijn, ui, knoflook, tomaat en sambal badjak voor een friszure tegenhanger die het gerecht compleet maakt.
Allergenen
Energie, 466.5 kcal
Vetten, 17.3g
- waarvan verzadigde vetzuren, 10.8g
Koolhydraten, 50.4g
- Waarvan suikers, 1.1g
Eiwitten, 23.0g
Zout, 1.5g
Ingrediënten
Circulair-zuurdesembrood TARWEbloem, water, TARWEgluten, zeezout, GERSTemout, gist, 7 soorten restbrood: (volkorenTARWE, water, volkorenROGGE, zonnebloempiten, zeezout, suiker, SPELT, plantaardige olie, pompoenpit, mais, lijnzaad, gierst, lecithine, melkzuur, SESAMzaad, ROGGEdesem, ROGGEbloem, LUPINEgrits, HAVERvlokken, HAVERmeel), Belegen boerderijKAAS (gethermiseerde koeMELK, zout, zuursel, stremsel, natuurlijke kleurstof (Annatto)), Pom: tayer, kousenband, ui, rode paprika, bloemkool, bleekSELDERIJ, peterselie, knoflook, tomatenpuree, zonnebloemolie , sinaasappelsap, tamarinde, SOJAsaus, suiker, zout, zwarte peper, tomaat, madam jeanette, sambal badjak, basterdsuiker, witte wijnazijn
Bereidingswijze
In de tosti-ijzer (aanbevolen):
1. Haal de benodigde tosti’s een dag van tevoren uit de vriezer en bewaar gekoeld.
2. Bak de tosti ongeveer 4 minuten tot deze goudbruin en heet van binnen is, eventueel na twee minuten keren.
In de pan:
1. Laat de tosti eerst ontdooien en verwijder de verpakking.
2. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie toe.
3. Plaats de tosti in de pan en bak deze aan beide zijden tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is, ongeveer 5-10 minuten. Keer regelmatig om.
4. Indien de tosti direct uit de vriezer komt, bak deze dan op laag vuur met het deksel op de pan voor 10-15 minuten, regelmatig keren. Verwijder het deksel de laatste paar minuten om de tosti krokant te bakken.
In de magnetron:
1. Gebruik de ontdooistand van de magnetron.
2. Warm vervolgens de tosti op in de pan zoals hierboven beschreven.
